Ingredientes para el marinado:
- 1 pavo de 5-6 kg (preferiblemente fresco, sin inyecciones de sal)
- 1 taza de jugo de naranja natural
- ½ taza de jugo de limón
- 4 dientes de ajo triturados
- 2 cucharadas de mostaza Dijon
- 2 cucharadas de miel con moderación
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharadita de orégano seco
- ½ cucharadita de pimienta negra molida
- ¼ taza de aceite de oliva
- Sal con moderación
Preparar el marinado
1-Mezcle todos los ingredientes del marinado en un recipiente grande.
2-Lava el pavo y sécalo con papel absorbente.
3-Coloque el pavo en una bolsa grande o recipiente adecuado y vierta el marinado sobre él.
4-Deja marinar en el refrigerador durante al menos 12 horas (idealmente 24 horas), girándolo ocasionalmente para que se impregne bien por todos lados.
Hornear el pavo:
- Precalienta el horno a 180 °C (350 °F).
- Coloque el pavo en una bandeja para hornear y cúbrelo con papel aluminio para que no se queme la piel durante la cocción inicial.
- Hornea durante aproximadamente 3-4 horas (20 minutos por cada ½ kilo de peso del pavo).
- Cada 30 minutos, rocía el pavo con el marinado restante para mantener jugoso.
5-Durante los últimos 30-40 minutos, retire el papel aluminio para dorar la piel.
Servir:
- Deja reposar el pavo 20 minutos antes de cortarlo.
- Sirve acompañado de la guarnición que desee
Beneficios nutricionales: El Pavo Navideño con Marinado de Naranja y Especias es una receta rica en antioxidantes gracias al jugo de naranja y limón, que apoyan el sistema inmune. Las especias como el comino, pimentón y orégano ofrecen propiedades antiinflamatorias y digestivas. Además, el aceite de oliva proporciona grasas saludables que favorecen la salud cardiovascular.
¡Este pavo será el centro de tu mesa navideña y un éxito entre tus invitados! 🎄
